2024年湖南省普通高中学业水平合格性考试高一仿真试卷(专家版三)生物试题

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基中加入了10%的无水乙醇，其中葡萄糖的含量低于富集培养基，使醋酸菌在缺乏糖源的条件下，以乙醇作为原料生成醋酸，有利于筛选耐乙醇的醋酸菌菌株。②从富集培养基中吸取少量菌液，经过梯度稀释后涂布接种到选择培养基上，培养后挑选产生透明圈的单菌落，得到耐乙醇的醋酸菌菌株。本实验中可根据透明圈来鉴别醋酸菌，因为醋酸菌代谢产生的醋酸能溶解培养基上不透明的CaCO3,从而在菌落周围形成透明圈。(3)乙醇脱氢酶(ADA)和乙醛脱氢酶(ALDA)是醋酸发酵的两种关键酶，因此对筛选的耐高浓度乙醇的菌种进行ADA和ALDA的活力检测来进一步筛选耐乙醇醋酸高产菌株。【规范解答】(1)氧气充足、温度为30~35℃(2)①高压蒸汽灭菌（湿热灭菌）酵母膏使醋酸菌在缺乏糖源的条件下，以乙醇作为原料生成醋酸，有利于筛选耐乙醇的醋酸菌菌株②梯度稀释醋酸菌产生的酸性醋酸分泌到菌落周围，醋酸可溶解培养基中不透明的CCO3,在菌落周围形成透明圈(3)ADH和ALDH酶活性均相对较高【方法规律】加强基础，掌握以果酒、果醋等为实例的传统发酵技术项目果酒和果腐乳制作醋的制作泡菜制作内容果酒：酵母菌作用菌种毛霉乳酸菌果醋：醋酸菌(1)酵母菌在无氧条件下将毛霉等产生葡萄糖转化的酶将豆腐成乙醇中的蛋白乳酸菌将糖原理(2)醋酸菌在有质、脂肪分转化为乳酸氧条件下将解成小分子乙醇转化为有机物醋酸挑选葡萄品笔鞋制泡菜：冲洗选材配制盐水实验流程榨汁加盐腌制加调味料，装坛酒精」醋酸加卤汤装瓶发酵发酵发酵密封腌制果醋成品果酒【失分盲点】1.该培养基中葡萄糖的含量低于富集培养基，使醋酸菌在缺乏糖源的条件下，以乙醇作为原料生成醋酸，原因表述不准确。2.透明圈可用于鉴别醋酸菌的理由表述不准确，醋酸菌产生的酸性醋酸分泌到菌落周围，醋酸可溶解培养基中不透明的CaCO3,在菌落周围形成透明圈。题型2微生物的培养与应用【题型特点】该题型主要考查微生物的培养技术：培养基的成分、无菌技术，微生物的选择培养和计数：选择培养基、稀释涂布平板法等。2.【信息解读】微生物常见的接种的方法①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开